# 07
アペロサイズのサンドイッチケーキ
お家にある野菜やシーチキンでサンドイッチケーキ
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お家にある野菜やシーチキンでサンドイッチケーキ
材料（2人分）
- サンドイッチ用食パン
- 4枚（12枚入りがベスト）
- アボカド
- 1/2個
- スモークサーモン
- 4枚程度
- ゆで卵
- 1個
- シーチキン
- 1缶
- マヨネーズ
- 適量
- クリームチーズ
- 64g
- 牛乳
- 10cc
- バター
- 適量
- 粒マスタード
- 適量
- レモン
- 適量
- ディル
- 少々
- チャービル
- 少々
- ピンクペッパー
- 少々
作り方
- 1. ゆで卵をボールに入れて細かくフォークで潰し、シーチキンとマヨネーズ（少々）、塩胡椒を入れて混ぜる
- 2. アボカドは皮をむき、マヨネーズ（少々）とレモンを絞りペースト状に混ぜる（マヨネーズなしでアボカドをスライスするとさっぱり味に。アボカドをきゅうりにしてもOK）
- 3. 1枚目の食パンをまな板に乗せてバターと粒マスタード、マヨネーズ（少々）を薄く塗りスモークサーモンを並べる。2枚目の食パンを重ね②のアボカドを塗る
- 4. 3枚目の食パンを重ね①のツナ卵サラダを乗せて4枚目の食パンをかぶせる（中の食材がはみ出ないように注意）
- 5. 室温に戻して柔らかくなったクリームチーズを潰し牛乳を混ぜてクリーム状にして、パンの底面以外の面にゴムベラでケーキを作るように塗っていく
- 6. サランラップをかぶせて形状を安定させるため冷蔵庫で10分程冷やす。お皿に移したらディルやチャービル、潰したピンクペッパーをつぶしながら盛り付ける。大きくて薄い歯のナイフでカットするときれいな断面になる
ワンポイントアドバイス
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白いサンドイッチケーキが映えるブルーのお皿やカッティングボードに盛り付けるのがオススメ！ 余白が出るくらいの少し大きめのお皿を使うのがポイント。
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エディブルフラワーやフードピックでデコレーションすれば、より華やかなアペロタイムになります。
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シェフ
村上 萌(NEXTWEEKEND代表)
「季節の楽しみと小さな工夫」をコンセプトに掲げるコミュニティメディア、NEXTWEEKEND代表。ウェブサイトの運営を始め、連動した雑誌の刊行や週末イベント、ECストアの運営、その他空間や商品などのプロデュースを手がける。コーヒースタンド「GARTEN COFFEE and seasonal wishes」を東京・神宮前のオフィスに併設。
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著書に「カスタマイズ・エブリデイ」「深夜の、かけこみ横丁」、雑誌「NEXTWEEKEND」「週末野心手帳」など。 -
ナビゲーター
高山 都(モデル)
1982年生まれ。モデル、女優、ラジオパーソナリティーなど幅広く活動。趣味は料理とマラソン。「#みやれゴハン」として料理やうつわなどを紹介するインスタグラムが人気。趣味のマラソンでは、横浜マラソン2016を3時間41分で完走の記録を持っている。
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